毎日の献立を考えるのは結構大変ですよね。

家にあるもので何が出来るかな、

何にしようかな、

と考える時に強い味方になってくれる

愛用している料理本をご紹介します☺︎

まずは、ここ最近作ったお料理をいくつか載せます。

最近作ったもの。

豚の生姜焼き

豚の生姜焼きと、アスパラガスのソテーと、

豆苗炒めです。

豚の生姜焼きは、玉ねぎと生姜をたっぷりすりおろして入れています。

アスパラガスは焼いてハーブソルトを上からかけただけで、

豆苗はごま油で炒めて塩コショウをしました。

どちらもシンプルです!

この時胃の調子が悪かったので、私はお肉少なめにしましたけど、割と多めに作りました。

麻婆茄子と豆苗炒め

こちらは、麻婆茄子を作りました!

そしてまたまた登場の豆苗です。

前回切って使った後に、水を毎日かけて

生えてきた豆苗を使いました。

お得ですよね。笑

麻婆茄子を作ったフライパンで、そのままタレを絡めて炒めました。

ニラ玉 にんじんとキクラゲ入り

ニラと卵とニンジンとキクラゲの炒め物です。

キクラゲはなかなか登場しないですけど、

美味しかったです!

味付けは、塩コショウ、鶏ガラの素、麺つゆです。

ミネストローネ

少し涼しい日に、ミネストローネを作りました。

その後出る用事がある人もいたので、

ニンニクは入れられませんでしたが

入れたらもっと美味しいと思います。

玉ねぎ、ニンジン、ソーセージを細かく切って、大豆も入れています。

後はトマト缶、水、コンソメ、塩コショウです。

30分煮込んで出したけれど、

まだ玉ねぎは少しシャキッとしていました。

私は玉ねぎがあまり得意でないので

少し時間を置いてからの方が美味しく食べられました☺︎

失敗しないジューシーなナスと豚肉の生姜焼き

“ごちそうライフ”

という料理番組で、城咲仁さんが紹介されていたレシピです。

試してみたら、本当に簡単で美味しく出来ました!

ナスに切り込みを入れたり、切ってから耐熱皿に並べてサラダ油大さじ一杯と水大さじ二杯かけて

レンジで600W3分30秒チンしてから

炒めることで、

炒まるのも早いしジューシーに出来ました!

他のレシピも試してみたいと思いました☺︎


ここからは、愛用している料理本をご紹介します!

SHIORIさん

SHIORIさんの本は、高校生の頃から参考にしています。

あまり見かけないような材料も少ないし、

食材の使い方が真似しやすいですし、

(中途半端に余るようなレシピではない)

何よりレシピ通りに作れば間違いなく美味しいんです!

SHIORIさんの料理本を見て作った時に、

褒めてもらえる事が多いので

私の強い味方です!

作ってあげたい彼ごはん

この彼ごはんが有名ですよね。私は彼ごはんはこの1冊しか持っていませんが、

シリーズ化されていたので、

他のも気になります!

和食

洋食

中華

アジアン

スイーツ

に分かれています。

中を見て頂ければ分かるんですけど、構成がおしゃれで献立を考える目的ではなくても、見ているだけで楽しいです。

“彼にたべさせたい人気Menu”

というのがはじめにあり、

その中にある

“チキンカチャトラ”

は特にとっても美味しかったです!

手間はかかるので、お祝い事の時など良いと思います!

ひとり暮らしを楽しむSHIORI’sおうちごはん

“自分のための毎日ごはんを楽しもうよ♡”

をコンセプトに、

1人分の料理にやさしいレシピが盛りだくさんです。

少ない材料で作れて、簡単においしく出来るものばかりでした。

ワンプレート

サブのおかず

に分かれています。

この本は高校、専門、留学

の時に大分お世話になりました!

1人分ではなく家族分でも真似しやすいです。

特に、

カレーピラフのドリア

タコライス

は何度も作って評判も良かったです。

花嫁レシピ

お料理の基本

和食の献立

洋食の献立

中華の献立

のように、献立になっているのでとても参考にしやすいです。

例えば、生姜焼きの献立ですと、

p10-13

定食屋さんのショウガ焼き

・ショウガ焼き

・ポテトサラダ

・枝豆ごはん

・豚汁

の献立になっていました。丁寧に説明してありますし、本も見やすいのでおススメです。

SHIORIさんちのThe定番これ、おいしいね!

こちらは、定番のメニューがたくさん載っています。

写真が大きくて、品数が多いです。

“また、つくってね”が絶対に聞ける!鉄板おかず

野菜がもっとおいしく、もっと”恋しくなる”サラダ

一皿で満腹、満足!ワンプレート

体と”こころ”をあたためるスープ

このように、4パートに分かれています。

最後に、おつまみのレシピが載っているのですが、本当に美味しそうなんです!

勿論、全部美味しそうで食べたいんですけどね☺︎笑

毎日和食

こちらは、2017年に購入しました。

高校の時に料理本の魅力に気付いてから何冊か買っていたのですが、

最近は買っていなくて。

“毎日和食”は久しぶりに買って

1番最近買った料理本です。

和食作れるようになりたい!

和食作れる人って憧れ!

何より、SHIORIさんの本!

ということで購入しました。

春夏秋冬 四季を彩る和定食

魚介のおかず

肉おかず

副菜いろいろ

炊き込みごはんで、季節を味わう

丼4選

お味噌汁3選

お吸いもの3選

作ってあげたいハレの日和食

に分かれています。

今まで持っていた本に比べると

レベルは高めです。

今でも憧れの本のままなので、

もっと真似をして距離を縮めたいですね!!

藤井恵さん

10分でのっけべんとう

高校の時にとってもお世話になった、

お弁当の料理本です。

この本を見てから、のっけべんとうに目覚めてしまい、

“鍋べんとう”という銀の鍋のような丸いお弁当を購入して、

よく真似していました。

私が作った日のお弁当は、

他の子達のに比べて色が地味でしたけど、

割と美味しかったですよ。笑

定番おかずがおいしい!

めんやパンでサラダ仕立てに!

ヘルシーご飯でダイエット

常備菜でバランスよく

ミニおかずとデザート

に分かれています。

牛丼弁当や

カラフル野菜のハムエッグべんとうや

油揚げの甘煮べんとうや

大豆とじゃこのつくだ煮べんとう

はよく登場していました。

大井純子さん

YOME暮らし お弁当になるおかず222

こちらも、高校生の時に購入しました。

赤のおかず40

白のおかず22

緑のおかず36

茶と黒のおかず52

黄色のおかず42

という構成になっているので、

色味の参考になります。

小さいお子さんがいらっしゃる方の本でしたので、

子どもがいたらもっと活用出来ると思いました。

品数がとても多いです!

私のように、つい地味弁になってしまう人は勉強になると思います!

北野佐久子さん

物語や絵本のお菓子 ティータイムレシピ

こちらも高校の時に購入しました。

高校時代よく料理本買っていたんですね。

もう、タイトルがとても好みでわくわくします♡

絵本や本に出てくるお菓子などが再現されていて、

可愛い料理本なんです!

海外の物語のお料理なので、

真似しにくいレシピもありますが、

見ているだけでも楽しい本です。

ライオンと魔女の、

“砂糖が上にのったケーキ”

は、本当に美味しくて作る度に喜んでもらえました。

誕生日の時やクリスマスにもリクエストされた事が何度かあります。

上にくるみが載っているので

食感も楽しめますし、

美味しいです!


以上が、最近作ったお料理と、

参考にしている料理本たちです。

目分量で、創作で作る事も多々ありますが、

私くらいのレベルですと

しっかり見て作った方が間違いなく美味しいです。

レシピが自分にたたき込まれるまでは、

まだまだお世話になろうと思います☺︎

特に、SHIORIさんの本がおすすめです。

作りやすくて簡単で美味しい

ので愛用しています。

こちらの記事でもお料理について触れています☺︎

洋楽好きの方へ。和訳♪Silent/Tori Kelly

是非、献立を考える時の参考にしてみてはいかがですか?♬